BRC
BRC
La modelo BRC es una norma internacional establecida por el British Retail Consortium, que une las asociaciones comerciales principales en el Reino Unido. Es un estándar global para la inocuidad alimentaria que detalla los requisitos que una organización deberá de satisfacer, a fin de obtener la certificación. Este estándar incluye dentro de sus elementos un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos así como programas pre requisitos (buenas prácticas de manufactura) y el sistema HACCP. Este es un esquema reconocido por GFSI (Iniciativa Global de Seguridad en los Alimentos).
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